Broden: glutenvrij (kans op sporen) of zuurdesem

Glutenvrij brood volgens ambachtelijke methode met langdurige fermentatie (min 12u) en slechts 4g zout en 1g gist  

het brood wordt in 5 fases gemaakt (voordeeg, fermentatie, einddeeg, rijzen en bakken); totale duur: 15u à 16u

 

SOORTEN

Zadenpittenbrood (50% gewelde pompoenpit, zonnebloempit, sesam, lijnzaad en 50% haver- en maïsmeel)

Haverbrood (30% havermeel, 50% gewelde havervlokken en 20% kikkererwtmeel)

Gierstbrood (15% havermeel, 50% gewelde havervlokken en 35% gierstmeel)

Quinoabrood (15% havermeel, 45% gewelde havervlokken en 35% quinoameel en 5% gewelde quinoa) 

Boekweitbrood (95% boekweitmeel en 5% gewelde boekweit)

 

 

PRIJS: 6€

Gewicht: ongeveer 600g 

Zuurdesem volkoren speltbrood met roggedesem 

het brood wordt in fases gemaakt:

voordeeg, 12u fermentatie, einddeeg, kneden, 4x stretch & fold tijdens 1e rijs van 4u, opbollen, rust, vormen, 2e rijs in rijsmandje, bakken; totale duur: 20u à 21u

 

SOORTEN 

Puur spelt (75% volkoren speltmeel, 25% speltbloem)

Volkorenspelt met gierst (volkoren speltmeel, 25% speltbloem, 25% gierstmeel)

Volkorenspelt met haver (volkoren speltmeel, 25% speltbloem, 25% havermeel)

Spelt Energy mix (spelt, tarwe, rogge, haver, pompoen- en zonnebloempit)

Nieuw: 10-Granen (spelt, tarwe, haver, rogge, maïs, gerst, gierst en 4 zaden)

 

PRIJS: 6€

Gewicht: ongeveer 700g

 

Langdurige fermentatie is bedoeld om de granen beter verteerbaar te maken dus je maag en darmen zullen je dankbaar zijn! 

Gelieve 2d op voorhand te bestellen of anders op goed geluk... misschien ben ik thuis en heb ik broodje over... steeds welkom!

Gewicht kan lichtjes variëren omdat vers gemalen haver een levendig product is

De broden worden niet gesneden en blijven min 4d houdbaar

Verpakking: zakje gerecycleerd papier + 0.20 cent OF herbruikbare katoenen zakje + 2.50€

De glutenvrije broden kunnen best OPEN in de koelkast bewaard worden, dus NIET in afgesloten doos of broodzak 

Tip bij invriezen voor glutenvrije broden: in sneetjes snijden en in ziplock zakje