Broden: glutenvrij (kans op sporen) of zuurdesem
Glutenvrij brood volgens ambachtelijke methode met langdurige fermentatie (min 12u) en slechts 4g zout en 1g gist
het brood wordt in 5 fases gemaakt (voordeeg, fermentatie, einddeeg, rijzen en bakken); totale duur: +/- 15u
SOORTEN
Zadenpittenbrood (50% gewelde pompoenpit, zonnebloempit, sesam, lijnzaad en 50% haver- en gierstmeel)
Haverbrood (30% havermeel, 50% gewelde havervlokken en 20% kikkererwtmeel)
Gierstbrood (25% havermeel, 50% gewelde havervlokken en 25% gierstmeel)
Boekweitbrood (95% boekweitmeel en 5% gewelde boekweit)
PRIJS: 6€
Gewicht: ongeveer 600g, behalve zadenpitbrood +/- 550g
Zuurdesem volkoren speltbrood met roggedesem
het brood wordt in fases gemaakt:
voordeeg, 12u fermentatie, einddeeg, kneden, 4x stretch & fold tijdens 1e rijs van 4u, opbollen, rust, vormen, 2e rijs in rijsmandje, bakken; totale duur: +/- 20u
SOORTEN
Puur spelt (75% volkoren speltmeel, 25% speltbloem)
Volkorenspelt met gierst (volkoren speltmeel, 25% speltbloem, 25% gierstmeel)
Volkorenspelt met haver (volkoren speltmeel, 25% speltbloem, 25% havermeel)
Spelt Energy mix (spelt, tarwe, rogge, haver, pompoen- en zonnebloempit)
Nieuw: 8-Granen (spelt, tarwe, haver, rogge, maïs, gerst, gierst en lijnzaad)
PRIJS: 6€
Gewicht: ongeveer 700g
Langdurige fermentatie is bedoeld om de granen beter verteerbaar te maken dus je maag en darmen zullen je dankbaar zijn!
Gelieve 2d op voorhand te bestellen of anders op goed geluk... misschien heb ik een broodje over... steeds welkom!
Gewicht kan lichtjes variëren omdat vers gemalen meel een levendig product is
De broden worden niet gesneden en blijven min 4d houdbaar
Verpakking: zakje gerecycleerd papier + 0.20 cent OF herbruikbare katoenen zakje + 2.50€
De glutenvrije broden kunnen best OPEN in de koelkast bewaard worden, dus NIET in afgesloten doos of broodzak
Tip bij invriezen voor glutenvrije broden: in sneetjes snijden en in ziplock zakje
Maak jouw eigen website met JouwWeb